和菓子教室☆和菓子の玉手箱☆ Japanese cake~ tamatebako

遠く離れたところでがんばっている息子を応援！本人不在の誕生日に、和菓子の素材でバースデーケーキを作りました。チョコレートの”おめでとう”プレートもなくてちょっと淋しいですね^^;
スポンジ部分は小豆こし餡の浮き島
たっぷり散らしたきんとんは、栗と白餡を使った栗餡
ちょこんと乗っている栗は小豆の練りきり餡
オリジナルの和菓子モンブランを作りたくて・・・これは試作第一弾です
またまた、職場で試食していただき、ヒントをたくさんもらいました♪