練りきり”夏の朝”

和食と和菓子のコラボレッスン
練りきり初体験！というみなさんと２種類の練りきりを作りました
この　２種４個のセットの　銘　”夏の朝”
なんとなくイメージしていただけますか？



昨日までは　あさがお１種にしようと思っていたのですが
やっぱりもう１種入れたくなっってしまい　朝の移動中に追加決定
一重咲きで中心が紅色の「底紅」
茶道の三千家の始祖　千宗旦が好んだことから「宗旦木槿」の別名で親しまれています
朝開き　夕方には閉じてしまう儚い１日花
お花が少なくなる夏に咲く、凛とした美麗ですね

あさがおでぼかしと包餡
宗旦木槿では絹布巾を使った絞りの体験です
初めてとは言え　パン作りを極めた方、学生時代に和菓子工場でバイトをしていた方
お料理大好きな方々だったので
完成度高く、ほんとにステキなお花になりました

そして、私がとても楽しみにしていた和食・・・
枝豆のすり流し・ジャガイモと茗荷のわさび酢和え


トマトの出汁仕立て


豚肉と大葉の焼きおにぎり





おしゃべりにも花が咲き、とても和やかな時間となりました


和菓子の玉手箱は　夏の間お休みをいただき
また秋から再開したいと思います☆
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月の雫は真珠いろ

  
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    • 2014年07月09日 Posted by tamatebako at 21:58 │和菓子教室☆玉手箱│夏のお菓子

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