12月のOne-day Lessonnのお知らせ

ご予約状況を更新いたしました
20日(火)27日(火)は予備日となっておりますが
ご希望の方はどうぞお気兼ねなくお問い合わせください


こんにちは☆
2ヶ月ぶりの更新になります

11月のレッスンは、ご予約で一杯になってしまい
こちらでの募集は見合わせましたm(--)m事後報告でごめんなさい
募集を待ってくださっていた皆様には、お詫び申し上げます

” 黄落 KOHRAKU " と名付けた薯蕷きんとんのお菓子、
手袋をつけてお芋の皮を剥くことから始まり
かなりハードなレッスン!?になってしまいました、みなさまお疲れさまでした^^

晩秋の季語 ”黄落”
この文字を見ると、銀杏の落ち葉をイメージしてしまいますが
そこはちょっと裏切って^^;
銀杏の落ち葉の絨毯の上にはらはらと舞い落ちる葉 
そんな雰囲気を感じていただけると嬉しいです


黄落 KOHRAKU




***************

さて
今年最後のレッスンのご案内です
今年は・・・とっても嬉しいことに
初めてご参加くださった生徒さまも多かったので
昨年同様、花びら餅のレッスンをさせていただくことにしました
冷凍保存でお正月にお使いいただけると思います

花びら餅は宮中の行事から来ているお菓子なのですが
ここ数年、私が住んでいる東京でも
お正月には花びら餅 というムードになりつつありますね
お餅で包んだごぼうと味噌餡
この不思議な組み合わせのお菓子の背景や成り立ちなども
最後のお茶の時間にお話しできれば、と思います

試作と改良を重ね^^
これならみなさんにもご紹介できる!という配合です
一番手間のかかる蜜漬けごぼうは私が準備いたしますが
後の工程はお一人1単位 約10個を作っていただく予定です 
この餅生地、とっても美味しいので・・・
年内に食べてしまわないようにお気をつけくださいね、笑☆

すでに満席の日もありますが キャンセル待ちも受け付けております
できる限りご希望にお応えしたいと思っておりますので
お気軽にお問い合わせください



スケジュール: 
          12月18日(日)  満席です
             19日(月)  満席です
             21日(水)  満席です
             26日(月)  満席です
             28日(水)  あと1席       

           予備日 20日(火) 
               27日(火)(ご希望がありましたら開催いたします)

           いずれも午前10時〜午後2時ころまで
                (12月3日現在のご予約状況です)
        
レッスン料:  6000円 (お一人約10個)
        (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込をお願いしております)

場  所 : 東京の西より 自宅教室になります
              詳細は、ご参加確定後にご連絡させていただきます


お問い合わせ、お申し込みは
wagashinotamatebako☆nifty.com
(送信時は☆を@に変えてください)

お申し込みの際は下記のフォームをコピペ&ご記入ください

ご希望日:第一希望  第二希望
お名前 :
ご住所 :
ご連絡先の電話番号 :
メールアドレス:
 (ファイルを添付しますので、できるだけPC)
和菓子教室の経験   ○あり    ○なし


お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちください
yahoo やG-mail等、フリーメールのアドレスをご利用の場合
こちらで送信完了していても生徒さまには届いていないことが度々あります
3日経っても返信がないようでしたら
恐れ入りますが、再度 問い合わせのご連絡をお願いいたします
ご不明な点なども、どうぞお気兼ねなく上記アドレスまで☆☆


大切なこと
ワンコがおります
レッスン中は2階のクレートでお留守番しておりますが
まだ迎えてから1年、そして、保護犬 ということもあり
時折鼻をならすこともあります
ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意を払うつもりですが
どうぞお申し込みの際のご参考になさってください




  


  • 2016年11月30日 Posted by tamatebako at 14:49Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    夏の思い出

    とっても素敵なところだったので
    記録も兼ねて。。。画像を残します

    マスターソムリエの剣持先生がアレンジしてくださった勝沼ワイナリーツアーに
    ご縁あって
    な〜〜んにもわからない私がご一緒させていただきました^^;
    周りはソムリエ試験を控えた熱心な方ばかりで
    内容は高度だったのですが、とってもいい勉強をさせていただきました
    ちょうどぶどうも収穫前だったこともあり
    畑には、甲州、メルロー、べりーA、そしてシャルドネも♪

    国産ワイン、美味しいですね。。。
    特に甲州ぶどうを使った白ワインは
    すっきりとした美味しさで、お料理との相性もバツグン
    海外でも人気上昇中とのことです^^
    東京からは1時間ちょっとの距離に
    こ〜んな素敵なところがあったなんて♪
    と、 ワクワクしながら美味しいワインを試飲しつつ
    和菓子以外の撮影をたっぷり楽しんできました


           シャトーメルシャン
    メルシャンにて










           収穫したぶどうをこのステンレスタンクの中で発酵させるそうです


           明治18年創業のワイナリー *ルミエール*




           レストラン*ゼルコバ*


           白ワインベースの梅酒 美味しい♪


           ロリアンワインの白百合醸造 甲州ぶどう


           大切に育てられたシャルドネ



    ロリアンでは18才の時に単身フランスに渡り、醸造を学び、ブルターニュなど数カ所のワイナリーで経験を積んだ若手のスタッフさんが案内してくださいました
    マスカットのグラッパもありましたよ♪次は新酒まつりかな〜^^















      


  • 2016年10月10日 Posted by tamatebako at 13:01Comments(0)ワイナリー

    栗の和菓子

    来週からのレッスンに
    キャンセルがでましたので ご案内させていただきます


    栗の和菓子、今年は2レッスンご用意しております
    9月に入ると、例年より早く秋の味覚が並び始め
    レッスンの時期に美味しい栗が調達できるか、心配していましたが
    しっかり確保いたしました♪これで一安心です

    岩間から取り寄せた栗を
    蒸して→中をくりぬき→裏ごし→栗の風味たっぷりの餡にしたて→晒しで絞って仕上げます
    一人で作るにはとっても大変な工程を
    みんなで作ると3時間でたくさん作れるんですよ♪
    (3年ぶりなので、実は私が一番楽しみ。。。^^)


    栗蒸し羊羮は 白あん仕立てと定番の小豆餡の2種類
    玉手箱のレセピは
    甘さを抑え、栗と羊羮の食感を大切にしたオリジナル
    ご自宅で&お一人でも作れるレセピになっていますので
    ご家族のおやつ、ちょっとしたプレゼントにお使いください♪



    ☆栗茶巾 と 栗蒸しようかん 
    スケジュール: 
          栗茶巾   10月16日(日)  あと2席
          
          栗蒸し羊羮     23日(日)  あと2席
                
             いずれも午前10時〜午後1時半ころまで

           ( 10月10日現在のご予約状況です )
            
    レッスン料:  栗茶巾   6000円 (お一人10個くらい)
            栗蒸し羊羮 5000円 (お一人2本)
            (初めてのお申し込みはお振込をお願いしております)


    場所 : 東京の西より 自宅教室になります
         詳細は、ご参加確定後にご連絡させていただきます

    お問い合わせ、お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームをコピペ&ご記入ください

    ご希望日:第一希望  第二希望
    お名前 :
    ご住所 :
    ご連絡先の電話番号 :
    メールアドレス:
     (ファイルを添付しますので、できるだけPC)
    和菓子教室の経験   ○あり    ○なし

    お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちください
    yahoo やG-mail等、フリーメールのアドレスをご利用の場合
    こちらで送信完了していても生徒さまには届いていないことが度々あります
    3日経っても返信がないようでしたら
    恐れ入りますが、再度 問い合わせのご連絡をお願いいたします
    ご不明な点なども、どうぞお気兼ねなく上記アドレスまで☆☆


    大切なこと
    ワンコがおります
    レッスン中は2階のクレートでお留守番しておりますが
    まだ迎えてから1年、そして、保護犬 ということもあり
    時折鼻をならすこともあります
    ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意を払うつもりですが
    どうぞお申し込みの際のご参考になさってください
      


  • 2016年10月10日 Posted by tamatebako at 12:00Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    お申し込みありがとうございます☆


    9月のOne-day Lessonは
    おかげさまですべて満席になりました
    初めて参加してくださる生徒さまもいらっしゃり
    新しい出会いにわくわくしています
    気を引き締めて・・・・楽しんでいただけるようがんばります☆
    たくさんのお申し込み ありがとうございました


    10月は秋の味覚をたっぷり味わっていただきます♪
    16日〜19日 栗茶巾
    23日〜26日 栗蒸し羊羹(玉手箱オリジナル^^)

    後日改めて詳細をアップいたしますが
    ご希望がありましたら、お気軽にお問い合わせください


      


  • 2016年09月16日 Posted by tamatebako at 22:52Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    9月One-Day Lessonのお知らせ

    ご予約状況を更新いたしました☆
    お知らせ
    コメント欄から送信エラーについてお問い合わせくださった読者さまへ
    下記に記載しておりますアドレスの☆を@に変えてお試しいただけますでしょうか
    また、facebookにも和菓子の玉手箱のページを作成しておりますので
    そちらからのコメントまたは メッセージをご利用ください
    お問い合わせありがとうございますm(--)m



    こんにちは☆
    変わりやすい空模様に翻弄されるこの頃
    このところの 100%!?と思われるような湿度には、ぐったりですね^^;
    みなさまお変わりありませんか^^

    さて・・・レッスンのご案内です
    9月のレッスンは、2年ぶりに、匠の技に挑戦^^
    手首を返しながら木製のヘラを動かし、きれいな菊の花を咲かせてください
    花びらが2段に重なっているかのように切る、ちょっとしたコツもご指導させていただきますね☆
    すでに満席の日もありますが
    できる限りご希望にお応えしたいと思っておりますので
    お気軽にお問い合わせください

    ☆秋香る Aki Kahoru☆



    スケジュール: 
              9月18日(日)  満席です
                19日(月祝) あと1席
                20日(火)  あと1席
                21日(水)  満席です
                26日(月)  あと1席
                27日(火)
             いずれも午前10時〜午後1時半ころまで

           ( 8月26日現在のご予約状況です )
            
    レッスン料:  4800円 (お一人練りきり8個)
            (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込をお願いしております)


    場所 : 東京の西より 自宅教室になります
         詳細は、ご参加確定後にご連絡させていただきます

    お問い合わせ、お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームをコピペ&ご記入ください

    ご希望日:第一希望  第二希望
    お名前 :
    ご住所 :
    ご連絡先の電話番号 :
    メールアドレス:
     (ファイルを添付しますので、できるだけPC)
    和菓子教室の経験   ○あり    ○なし


    お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちください
    yahoo やG-mail等、フリーメールのアドレスをご利用の場合
    こちらで送信完了していても生徒さまには届いていないことが度々あります
    3日経っても返信がないようでしたら
    恐れ入りますが、再度 問い合わせのご連絡をお願いいたします
    ご不明な点なども、どうぞお気兼ねなく上記アドレスまで☆☆


    大切なこと
    ワンコがおります
    レッスン中は2階のクレートでお留守番しておりますが
    まだ迎えてから1年、そして、保護犬 ということもあり
    時折鼻をならすこともあります
    ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意を払うつもりですが
    どうぞお申し込みの際のご参考になさってください

    * * * * * * * * * * * *
    この秋で教室をスタートしてから丸三年になります
    いろいろ思うところありまして
    そろそろ以前のように、上生菓子の集中クラスを再開、または
    基礎からじっくり学んでいただく半年単位のコースを設けようかと・・・思い始めています
    みなさまのご意見を伺いながら 少しずつステップアップできますように☆
    ご希望などありましたら・・・お聞かせいただけると嬉しいです
    どうぞよろしくお願いいたします



      


  • 2016年08月20日 Posted by tamatebako at 14:21Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    残暑お見舞い申し上げます

    暦の上ではもう秋ですが、猛暑が続く折柄
    体調など崩していらっしゃいませんか
    みなさまそれぞれの夏休みを楽しんでいらっしゃいますか^^

    東京は
    昨日、今日とすこ〜しだけ気温が下がり
    日の暮れの涼風に、ほっとしています

    この暑さの中
    和製ハイビスカスのように、可憐な花を咲かせる木槿
    茶席でも縞アシなどを添えて生けられることが多いので
    主菓子には使えませんが^^; 
    ずっと作ってみたいと思っていました・・・
    底紅とも言われる 宗旦 と 純白の遠州 



    9月のレッスンは 三角ヘラを使って 練りきり製の菊を作っていただきます^^
    試作も終えて・・・撮影待ち(明日、早朝にがんばります!)
    準備ができましたら、ご案内させていただきますね☆ 少しお待ちください




      


  • 2016年08月12日 Posted by tamatebako at 22:46Comments(0)上生菓子

    7月のOne-Dayレッスン 

    7月のレッスンは満席になりました☆
    お申し込みありがとうございますm(--)m
    9月は第三〜第四週に
    ちょっと難易度高いですが、へらで花びらを切りながら
    美しい菊を作っていただく予定です


    こんにちは
    ご無沙汰しておりますm(--)m

    レッスン日を減らしたことと、ちょっとしたトレーニングの効果もあってか
    壊れた膝は随分良くなってきました☆
    ワンコとのトレーニングでも、サイドにつく練習をしながら
    少しだけ走れるようになりました^^30mくらい・笑

    ダッシュして、風を切って走る爽快感がたまらなくて
    短距離はず〜っと大好きでした
    あの頃は、走れなくなる日が来るとは思ってもいなくて・・・・
    あの感覚、もう味わえないのはちょっと寂しい
    でも
    1本目の膝のオペ以降、走れない・涙、踊れない・滝涙 は何とか受け入れているので^^;
    2本目の膝も大事にしながら、またワンコとの時間を楽しみたいと思うこの頃です

    またおしゃべりが過ぎましたm(--)m

    レッスンは・・・
    こちらでご紹介する前に満席になってしまったり
    なぜか画像を入れると、折角入力した文章が真っ白に消えてしまったり^^/
    と、このページに嫌われてしまったので
    Facebookのページで少しずつ更新しておりましたが
    (Facebookにも 和菓子の玉手箱 があります♪)
    ようやく問題解決! またこちらからのご案内もさせていただきますね
    読者登録をしてくださっているみなさま、
    時々様子をみにきてくださるみなさま またおつきあいくださいませ☆☆

    さてさて
    今月は、水無月と麦手餅を作っています
    水無月は、ここ数年関東の和菓子屋さんでも随分見かけるようになりました☆
    素朴な外郎生地をベースにしているので
    配合の違いが食感にストレートに出る生菓子
    柔らかい水無月は苦手なので ☆もちもち感と歯ごたえ☆ にこだわった配合です

    そうそう
    レッスンに来てくださる生徒さまから良く聞くのは
    「蒸す」という工程のハードルの高さ・・・
    私も、和菓子を作り始めた頃は
    確かに蒸すって、ちょっとおっくうだったかも^^/
    水無月は 蒸し上げたものをさらに練ったり、分割→成型したり
    という作業がないので、
    蒸菓子のスタートにはとってもいいお菓子かもしれません♪
    レッスンでは、ちょっとした工夫もしっかりお伝えしようと思います
    おうちでも、美味しい水無月を作ってくださいね☆

    とは言え・・・
    大変申し訳ありませんが、レッスン日を減らしておりますので
    今日現在、お席をご用意できるのが 6月26日(日)午前10時〜のクラスのみとなっております
    ご希望がありましたら、お気兼ねなく問い合わせくださいね


    そして
    夏休み前の、リクエストレッスンとして 
    7月は上生菓子 「枇杷 びわ」をご紹介します

    7月 テーマ : ☆ 外郎生地の上生菓子 ”枇杷 びわ”




    スケジュール:  7月2日(土) 満席です 
              3日(日)  満席です
              6日(水)  満席です        
             いずれも午前10時〜午後1時30分ころまで

    レッスン料 : 4800円 
            (初めてのお申し込みは 1週間以内にお振り込みをお願いしております)

    お問い合わせ お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は 下記のフォームにそってご記入ください
    ご希望日 
    お名前
    郵便番号
    ご住所
    ご連絡先電話番号
    メールアドレス
    (ファイルを添付しますので できるだけPC)
    振込予定日
    和菓子教室の経験   ○有  ○無
    お申し込みをいただいてから3日以内にはお返事をさせていただきますので
    少しの間おまちくださいませ          

    最後に・・・
    大好きなお花のひとつ ”半夏生 Hangesho”
    楚々としたたたずまいが、本当に美しい・・・

    実物を見ていたら、ムクムクと創作意欲がわいてきて
    久しぶりに夜中に淡々と作りましたが
    これでは コテコテすぎ^^;
    観る人が、自由に想像をふくらませる余地のあるデザインが好きなのに
    つい夢中になってしまって・失敗です・苦笑

    朝から湿度90%!? の週明け
    このじめじめは身体にも負担がかかりますね
    みなさまどうぞご自愛ください^^



















      


  • 2016年06月20日 Posted by tamatebako at 15:47Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    4月 One-day Lessonのお知らせ

    ご予約状況を更新いたしました たくさんのお申し込みありがとうございます


    ご無沙汰いたしましたm(--)m

    2月にご参加くださった生徒さまのリクエストで、3月はひっそりと^^;
    いちご餅のレッスンをさせていただきました☆
    (ブログでご案内できず、申し訳ありませんでした)
    餅生地の配合、いちごと餡、餅生地のバランスが難しかったのですが
    2〜3個ぺろりと食べてしまいました〜なんて声を聞くと
    苦労しただけに、とってもうれしくなってしまいますね♪♪
    来年、いちごの季節にまたご紹介できれば・・・と思います

    ひっそりと・・・には理由がありまして
    実は、
    膝が壊れました。2本目・・・です
    いえ、正確には、半月板2枚目^^;
    MRI撮ったら、しっかり亀裂が入って、炎症を起こしていました

    立ち時間が長くなると、翌日痛みや腫れがでてしまうので
    前の月にご予約いただいた生徒さまのレッスンを最優先にして
    2クラスのみで何とか^^;
    夏までにはオペになる可能性が高く、お仕事やワンコのことなどを
    あれこれ調整し始めていましたが
    膝専門のDr.の判断では
    この2枚目は、オペで縫合できる割れ方ではないそうで・・・
    結局、すぐにオペはしないことになりました
    縫えたら良かったのに、残念です・涙
    というわけで
    すこ〜し控えめに、またお菓子をご紹介していこうと思いますので
    よろしくおねがいいたします♪



    更新の間があいてしまうと
    いつも前置きが長くなってしまいますね・・・m(--)m
    さて、
    くす玉のように美しい花を咲かせてくれた一重桜も、ひらひらと散り始め
    つぎの楽しみは八重の桜や、私の大好きな 
    御衣黄(ぎょいこう)
    淡いグリーンとピンクのグラデーションがとってもとってもきれい(画像→より実物はもっと素敵です!)
    こんな、八重の桜をたたみういろうで作っていただこうと思います
    一重の桜が終わる今!なら、☆こぼれ桜☆ という銘にしたいのですが
    レッスンの頃に合わせて ☆八重桜☆(まんまです^^;)
    薄くのばした生地を八重に畳み ふっくらとしたお花を咲かせてください♪

    レッスン日をいつもより少なくしております
    ご希望に添えないかもしれませんが
    まだ少しお席がありますので、ご興味ありましたらどうぞお気兼ねなくお問い合わせくださいね


    テーマ:  ☆ 八重桜 ☆

    スケジュール: 4月17日(日)満席です
              19日(火)満席です
              24日(日)あと2席です
              
            いずれも午前10時〜午後1時半ころまで

              23日(土)午後1時〜のクラスを追加予定です 
                        ご希望ありましたらお問い合わせください


    レッスン料:  4800円
            (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込をお願いしております)


    場  所 : 東京の真中あたり 三鷹市の自宅教室になります

    ☆ 八重桜 ☆

    (画像は淡〜いピンクですが、淡いグリーンにピンクをぼかしたお花にしようと思います♪)




    お問い合わせ、お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームをコピペ&ご記入ください

    ご希望日:
    お名前 :
    ご住所 :
    ご連絡先の電話番号 :
    メールアドレス:
     (ファイルを添付しますので、できるだけPC)
    和菓子教室の経験   ○あり    ○なし

    お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちください
    ご不明な点などはお気兼ねなく上記アドレスにご連絡ください


    大切なこと
    ワンコがおります
    レッスン中は2階のクレートでお留守番しておりますが
    まだ迎えてから半年、そして、保護犬 ということもあり
    時折鼻をならすこともあります
    ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意を払うつもりですが
    どうぞお申し込みの際のご参考になさってください


    先日、生徒さまからいただいた加賀麩です
    なんて可愛らしい・・・
    少しずつ大事に使います♪



      


  • 2016年04月06日 Posted by tamatebako at 23:45Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    ご予約状況を更新しました☆

    薯蕷ねりきり ”ひな遊び” レッスンのご予約状況を更新しました
    詳細はこちら


    PCが壊れました^^; 高さ約60cmの棚からタイルの床に滑り落ち・・・
    HDは何とか無事でしたが、本体は完全にアウト・涙
    プロバイダー変更時から、PC関係でとってもお世話になっている
    すご〜〜〜いおじさまがバイクで飛んできて 壊れたMacからHDを取り出し
    こうして、替わりのPCから書き込めるよう、あっという間にセットして下さいました
    レセピや写真も無事♪ あ〜ほんとに良かった・・・

    PCが変わると、どうやらプリンターも変えないとダメらしく(新しいOSに対応していないとか)
    入れ替えやデータ移行の作業は次の日曜日に
    そのため、28日(日)のレッスンは中止とさせていただくことにしました
    お問い合わせいただいていたみなさま、申訳ありませんm(--)m

    今回はこんな風に、蒸したての大和芋を裏ごし まっ白なじょうよ生地を作っていただきます
    平日の3日間はまだお席をご用意できますので ご興味ありましたら、お問い合わせください♪



      


  • 2016年02月25日 Posted by tamatebako at 22:35Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    2月One-day Lesson のお知らせ

    練りきり☆寒椿☆のレッスンには、たくさんのお申し込み、ご参加、ありがとうございました
    初めてお問い合わせくださった方も多く
    ここ数年の和菓子、とくに練りきりの人気がじわじわとひろがっているのを感じました
    以前、この技法でなかなかうまく作れなかった、という生徒さまもいらっしゃり
    実は私も過去にそんな経験があったので、ちょっとしたコツをご紹介したところ
    8個の椿を仕上げる過程でどんどん完成度が上がり、とても嬉しい時間♪
    みなさまありがとうございました 右は生徒さまの作品です、素敵でしょ^^♪


    前にも書きましたが
    ひとつの小さな生菓子は 凝りすぎず、主張しすぎず
    そこにまだまだ想像の余地を残したデザインが好きです
    これからもう少し開こうかな・・・そんな椿の気持ちが伝わると嬉しいです

    そしてそして
    最後は、美味しいかどうか!? ・笑
    どんなに素敵なデザインでも、お菓子はお菓子
    お砂糖の身体への負担も考えると、あえて手作りするひとつの和菓子は
    私の中では絶対に美味しくないとダメ。。。なのです
    美味しいものは、みなさま一口目で、美味しい〜〜って言って下さいます
    材料の配合、火の加減、生地の扱い ひとつひとつ丁寧にこなすと
    本当に美味しい練りきり生地が出来上がるんですよ♪
    (電子レンジを使わない理由のひとつも、美味しく仕上げるため・・・です^^)
    今回の練りきり生地は、みなさまがいらっしゃる前、当日の朝に仕込みましたが
    1日だけ、見た目は変わらないけれど一口食べると 
    ん???あ〜ダメ・・・という生地が出来上がってしまいました
    思い当たる原因があったので、あわててやり直し・汗 まだまだ修行が足りませんね
    こんな感じで 素材に丁寧に向き合うことを、あらためて大切にしたいと思うこのごろです
    ************

    前置きが長くなりました・苦笑
    2月は 寒い時期が旬の大和芋を使い、風味豊かなじょうよ練りきりをご紹介したいと思います
    今年は2年ぶり!?に
    大和芋の皮むき→蒸し上げ→裏ごし→練りきり生地仕込み
    という工程を、みなさまに体験していただくことにいたしました
    手間はかかりますが、このじょうよ練りきりの魅力は何と言っても、ピュアな白さ♪
    裏ごしふるいを外したときの、綿あめのようなふわっふわのまっ白なじょうよが
    美味しい練りきりになる工程を楽しんでいただけると嬉しいです

    じょうよと言えば、きんとん・・・
    今回も、最初はきんとんの予定でしたが、
    保水のための水飴はあまり使いたくない、となるときんとんはちょっと・・・
    じょうよ練りきりの仕込みの勉強と
    美味しく召し上がっていただく!を優先にして茶巾絞りになりました^^

    優しい色合いで、はんなりと♪

    ☆ひなあそび☆




    テーマ: じょうよ練りきり ☆ ひなあそび ☆ 
         練りきりサイズのお雛様と、ミニサイズをたくさん作ってくださいね


    スケジュール: 2月21日(日) 満席です
              28日(日
              29日(月) あと1席

            3月 1日(火) あと1席
               2日(水) あと1席
           ( 2月25日現在のご予約状況です )
            いずれも午前10時〜午後1時半ころまで


    レッスン料:  5000円
            (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込をお願いしております)


    場所 : 東京の西より 自宅教室になります
         詳細は、ご参加確定後にご連絡させていただきます

    お問い合わせ、お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームをコピペ&ご記入ください

    ご希望日:第一希望  第二希望
    お名前 :
    ご住所 :
    ご連絡先の電話番号 :
    メールアドレス:
     (ファイルを添付しますので、できるだけPC)
    和菓子教室の経験   ○あり    ○なし

    お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちください
    ご不明な点などはお気兼ねなく上記アドレスにご連絡ください


    大切なこと
    ワンコがおります
    レッスン中は2階のクレートでお留守番しておりますが
    まだ迎えてから半年、そして、保護犬 ということもあり
    時折鼻をならすこともあります
    ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意を払うつもりですが
    どうぞお申し込みの際のご参考になさってください














      


  • 2016年02月07日 Posted by tamatebako at 17:00Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    レッスン日追加のお知らせ

    追加レッスンは1月31日(日)にさせていただき
    お蔭さまで定員になりました、たくさんのお問い合わせ、お申し込みありがとうございます☆
    (キャンセル待ちは受け付けております)


    明日から 練りきり
     ”寒椿 Kantsubaki "  のレッスンですが
    18日(月)はお天気が心配なので中止にさせていただきますm(--)m
    (20日(水)はあと1席ご用意できます)

     追加のレッスン日を、1月31日(日)午前 または2月6日(土)午後 に
    設定させていただこうかと思っておりますので
    ご希望ありましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください
    レッスン詳細は
     こちら 




      


  • 2016年01月16日 Posted by tamatebako at 22:24Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    1月のOne-Day Lesson のお知らせ

    あけましておめでとうございます
    穏やかな陽射しの、とってもあたたかなお正月でしたね

    元旦の朝、一番気になったのが
    花びら餅のレッスンに参加してくださったみなさまの
    解凍後のは花びら餅のこと・・・^^;
    作り立ての時と同じように、優しい西京味噌の香りと もちもちの食感を楽しんでいただけたでしょうか




    平安時代の宮中の歯固めの儀式に由来する花びら餅
    正式には御菱葩餅(おんひしはなびらもち)と呼ばれていたそうです
    丸いお餅、菱のお餅、牛蒡、味噌餡、は
    儀式で供ええられていたものが簡略化され、今の姿になったと言われています
    それぞれ意味があるんですね〜
    (詳細はレッスンで簡単にご説明させていただきました^^)
    裏千家十一代の宗匠が宮中よりお許しを得て初釜で使うようになったのが明治中期
    それ以降、一般にも広まっていったようです
    私は表千家でしたので
    花びら餅はお裏さんのお菓子・・・と先生や姉弟子から聴いていて
    和菓子を勉強するまでいただいたことありませんでした^^;
    お正月には花びら餅♪ と言われるようになったのはここ数年でしょうか
    オリジナルは京都の川端家製、そして関東では
    アレンジされたいろいろな花びら餅をみかけるようになりましたね

    玉手箱では 羽二重粉をベースにいくつかの材料を混ぜた
    赤ちゃんのほっぺのような、柔らかいもちもちの生地を使っています
    牛蒡だけはこちらで準備させていただきましたが
    あとは生地の仕込みから組み立てまで いくつもの工程を経て完成する大作でした
    みなさまお疲れさまでした






    さてさて・・・
    この投稿ページにうまく入れず、1月のレッスンのお知らせはFBが先になってしまいました
    1月のレッスンでは、久しぶりに練りきりをご紹介する予定です
    初春らしい華やかな練りきり✨ 今回はちょっとだけ難易度↑ 
    そして、ひとつずつ、じっくり丁寧に成型していただきたいので
    1種のみのレッスンとさせていただきます

    お申し込み お問い合わせは
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えて送信してください)

    ☆ 1月のテーマ  初春の練りきり1種   銘 寒椿 (8個を予定しています)

    ☆ レッスン料   4800円

    ☆ スケジュール  1月17日(日) 午前10時〜   満席です

                18日(月)   ”

                19日(火)   ”      満席です
     
                20日(水)   ”

    ☆ お申し込みフォーム(下記をコピペしてお使いください)

      お名前
      ご住所
      ご連絡先の電話番号
      ご連絡先アドレス(ファイルを添付しますのでできるだけPCアドレスでお願いいたします)
      和菓子教室受講の経験  有   無
     
    お申し込みいただいてから3日以内にはお返事をさしあげますので、少しの間おまちくださいませ

    今月の練りきりは、ずっと通ってくださっている生徒さま方からのリクエストがあって
    ご紹介することになりました
    少し難しいのですが・・・華やかな作品となりますよう、お手伝いさせていただきたいと思います
    画像は、最後になってしまいました^^;

    ご質問などはどうぞお気兼ねなく 上記アドレスまでメールを入れて下さい


    寒 椿










      


  • 2016年01月05日 Posted by tamatebako at 23:29Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    花びら餅レッスン

    みなさま、素敵なイヴを過ごされましたか^^/
    今年は本当に暖かいですね
    クリスと良く遊びにいく公園の十月桜が まだピンクの可愛い花をつけていました
    そしてつぼみもちらほら・・・
    まるで春の陽射しのような今朝の東京
    桜も戸惑っているのかもしれません^^;

    さて
    花びら餅のレッスン 28日(月)10時〜のクラスに1席ご用意できます☆
    このレッスンで作った花びら餅をおうちで急冷凍し
    お正月にご家族で、あるいは帰省のお土産にしたり、と
    そんな風に利用される方もいらっしゃるので
    お蔭さまで満席だったのですが
    キャンセルが出ましたのでお知らせさせていただきました
    冷凍庫で牛蒡さんが出番を待っています・・・^^
    ご希望ありましたら 下記にお問い合わせください♪

    先の投稿で
    問い合わせ先のアドレスが間違っています!とご指摘がありました^^;完全に入力ミスです
    折角メールを送ってくださったのにエラーになってしまった方もいらっしゃるかもしれません
    まずはこの場で心よりお詫び申し上げます 

    問い合わせ先
    wagashinotamatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)

    年明けは1月17日(日)〜20日(水)に初春らしい華やかなお菓子をご紹介する予定です☆
















      


  • 2015年12月25日 Posted by tamatebako at 11:04Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    11月 One-day Lesson のお知らせ

    年内の One-day Lesson スケジュール
    11月14日〜18日 亥の子餅
    12月 6日〜 9日 薯蕷まんじゅう(柚子)
    12月21日、27日、28日、29日 花びら餅



    こんにちは
    10月のテーマ、和栗たっぷりのお菓子はいかがでしたでしょうか
    ご参加ありがとうございましたm(--)m
    栗蒸し羊羹は、以外と簡単なわりに差し上げた時にとっても喜ばれる和菓子のひとつ
    機会があったらおうちでも作ってみてくださいね☆

    11月は 歳時菓子をご紹介させていただきます
    亥の子餅って、あまり見かけることはないかもしれませんが
    源氏物語にも出て来ると言う、古くからの行事のお餅です

    茶道では、亥の月亥の日あたりに炉開きというお茶のお正月の席を設けることが多く
    亥は、陰陽五行説では水の性質を持ち、火を制するとされているからだとか
    この日から火を使い始めると、その冬、火事にならずに安心して過ごせると考えられていたようです

    今年の亥の日は11月19日(新暦、これは初亥かな・・・?)とのこと
    10月下旬ころから期間限定で和菓子屋さんに並んでいる渋めの生菓子、亥の子餅は
    餅皮に小豆をつき込んだもの ゴマを混ぜたもの 
    刻んだ干し柿を入れたもの きな粉をまぶしたもの、などなど
    お菓子やさんによっていろいろ
    美味しい亥の子餅に出会ったら、ぜひ教えていただきたいです☆

    餅生地のお菓子を家庭で作るって、手にくっついたり、皮が乾きやすかったり・・・
    分割して包餡する作業は、ひょっとしたら、練りきりより難易度高いかもしれません
    それでも、もちもちの和菓子が好きなので
    このお菓子を一口食べて、美味しい♪って思えるように
    今回は配合で悩み → 隠し味に☆☆☆を使ってみたら・・・
    あらあら、美味しくなりました☆
    中餡は、半小豆あん(小豆餡と白餡のミックス)でも試作したところ
    やっぱり、シンプルに小豆餡のみ!になりました
    色も形も、ほんとに地味〜〜〜なんですが、このお餅、お味はイケてます・笑


    亥の子餅




    テーマ   : 亥の子餅 と 上生菓子1種

    スケジュール: 11月14日(土) 満席です
               15日(日) あと1席
               17日(火) あと1席
               18日(水) あと2席  

    レッスン料 : 6000円
    (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込を願いしております)

    お問い合わせ お申し込みは
    wagashinotanatebako☆nifty.com
    (送信時は☆を@に変えてください)


    お申し込みの際は下記のフォームにそってご記入ください

    ご希望日:第一希望    第二希望
    お名前: 
    ご住所:
    ご連絡先の電話番号
    メールアドレス
    (ファイルを添付しますので、できるだけPC):
    和菓子教室の経験  ○有    ○無

    お申し込みから3日以内にはお返事をさせていただきますので、少しの間お待ちくださいませ
    ご不明な点などはお気兼ねなく上記アドレスにご連絡ください♪



    ご案内がこんなにギリギリになってしまい、お詫び申し上げます
    まだ少しお席もありますので
    ご興味ありましたらお問い合わせください

    メインは亥の子餅ですが、蒸し時間に上生菓子を作っていただこうと思っております☆
    これも地味・・・ですね^^;
    例によって 先に菓銘が浮かんだので
    先月のレッスンで好評だった和栗の餡を使った練りきりをデザインしてみました
    白い吐息、キリッとした冷気の森 をイメージしながら☆


    ”セピア”





    12月はリクエストレッスンになります
    前半は、蒸したても、翌日も美味しい薯蕷まんじゅう
    後半は、花びら餅
    花びら餅は、クラスで作ったものをお家で冷凍し、お正月にみなさんで楽しんでいただければ・・・と思います


    和菓子の玉手箱も4年目に入り、毎月楽しみに通ってきてくださるみなさまと一緒にお菓子を作っていることが
    また次へのエネルギーチャージの時間となっていることに、心から感謝するこのごろ
    まだまだ未熟ですが
    私が美味しいと感じるものを、もう少しご紹介させていただきたいと思います
    つきましては・・・
    一度、お砂糖のことを書きたいと思っているのですが
    これはまた後日^^;

    またお目にかかるのを楽しみに、お待ち申し上げております
      


  • 2015年11月08日 Posted by tamatebako at 22:32Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    10月〜11月前半 One-day Lesson のお知らせ

    10月21日 午後3時現在のご予約状況を更新しました

    久しぶりの更新です

    10月〜11月のOne-day Lesson のスケジュール が決まりました

    10月のクラス:10月24、25、26、28日 11月1日(追加)
    11月のリクエストクラス:2、3日 
    11月のクラス:11月14、15、17、18日
        
        (11月14日〜18日のレッスンについては、また後日ご案内させていただきます
         すでにご予約も入っておりますので 詳細はお問い合わせください)


    朝晩はひんやりとする日も多くなりましたね
    すっかりご無沙汰してしまいましたm(--)m
    お変わりなくおすごしでしょうか

    保護犬Chrisを迎えてから、また1年ぶりに毎日自然の中を歩くようになりました
    木々の緑や陽射しもどことなく秋めいて
    お彼岸の頃の金木犀の香りと曼珠沙華の花
    そしてここ数日は 道ばたに落ちた銀杏の香りや 鮮やかなオレンジに色づいたからすうりに
    すこしずつ秋が深まっているのを感じています

    秋 と言えばやっぱり栗
    洋菓子も和菓子もこの時期限定の ステキな栗のお菓子に目がとまりますね♪
    今年は・・・
    口の中にいれた時に幸せな気持ちになる、とっても美味しい和栗の餡を
    コーヒーやミルクの香りでちょっぴりアレンジし、3色の可愛らしい栗を作っていただきます☆
    シンプルに成型し  和栗の香りをたっぷり楽しんでください


    ☆10月のクラス: 練りきり ”くりっこ” と 栗蒸し羊羹(少しアレンジします♪)

     スケジュール : 10月 24日(土)午後1時半〜  あと2席
                  25日(日)午前10時〜  満席です
                  26日(月)  ”       満席です
                  28日(水)  ”     満席です
               11月 1日(日)  ”       あと1席

     レッスン料  : 6000円
              (初めてのお申し込みは1週間以内にお振込をお願いしております)




     
                            くりっこ (栗餡入り)

                                             



    また、昨年ご紹介した練りきりのリクエストがありましたので
    2日間だけリバイバルのクラスを設けました
    こちらも和栗をたっぷり楽しめるレセピになっております



    ☆11月のリクエストクラス: 練りきり  "黄昏"  と 和栗餡を使った和菓子1種

     
     スケジュール : 11月2日(月)  午前10時〜 あと2席
                 3日(火祝)   ”      満席です

     レッスン料  : 6000円
              (初めてのお申し込みには1週間以内にお振込をお願いしております)


                                 黄昏 tasogare 
     




    お問い合わせ お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com 
    (送信時は☆を@に変えてください)


    お申し込みの際は下記のフォームにそってご記入ください

    ご希望のレッスン:10月クラス  or   11月のリクエストクラス
    ご希望日:第一希望      第二希望  
    お名前:
    郵便番号:
    ご住所:
    ご年齢:
    ご連絡先電話番号: 
    メールアドレス
    (ファイルを添付しますので できるだけPC):
    振込予定日:
    和菓子教室の経験:  ○有     ○無



    お申込みをいただいてから3日以内にはお返事させていただきますので
    少しの間お待ちくださいませ
    ご不明な点などは、お気兼ねなく上記のアドレスにご連絡ください♪

    最後に
    我が家には大きなワンコがおります
    レッスン前よりみなさまがお帰りになるなでは 玄関、あるいは別の部屋におりますが、
    時々、甘えて鼻を鳴らしたりすることもあるかもしれません
    動物が苦手な方は、お申し込みの際に、どうぞこのような状況を参考になさってくださいませ
    こちらの事情で勝手を申し上げますこと・・・お詫び申し上げます

    それでは、みなさまとの和菓子作りのひとときを楽しみに・・・お申し込みをお待ち申し上げます

      


  • 2015年10月13日 Posted by tamatebako at 12:17Comments(0)和菓子教室☆玉手箱上生菓子

    9月のOne Day Lesson 募集中です

    ご予約状況を更新しました☆ 
    10/3(土)午後レッスン追加しました


    すっきりしないお天気が続いていますね・・・
    お足元の悪い中、☆黒糖和風ぷりん☆ のレッスンにご参加くださりありがとうございます
    今回は3日間なので明日が最終日
    中旬にお友達と一緒にもう一度作って、このプリンはおしまいです
    実は、寒天を使った錦玉や、葛系の水菓子は
    甘だけが際立つような気がして苦手なのですが・・・
    合わせる素材次第!と、黒糖ぷりん の試作でいろいろ発見がありました☆
    最近、とっても美味しいほうじ茶を見つけたので
    次は、豆乳とほうじ茶を使い、
    また、ひらがなの「ぷりん」や 「ぜりぃ」が合いそうな
    和の冷たいスイーツをご紹介できるよう試作してみます

    遅ればせながら 
    ☆黒糖和風ぷりん☆




    4個ずつパッケージに入れると、このままプレゼントできそうですね♪




    そして
    9月の予定も決まりました
    リクエストがあった基本の「わらび餅」 と
    ぷるぷるのわらび餅で餡を包んだ 「あんわらび」
    お一人1単位をしっかり練り上げ、たっぷり汗をかいていただきます・笑
    「あんわらび」は 少しアレンジする予定です、どうぞお楽しみに♪


    お問い合わせ お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com 
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームにそってご記入ください

    ご希望のレッスン:
    ご希望日:第一希望      第二希望  
    お名前:
    郵便番号:
    ご住所:
    ご年齢:
    ご連絡先電話番号: 
    メールアドレス
    (ファイルを添付しますので できるだけPC):
    振込予定日:
    和菓子教室の経験:  ○有     ○無



    9月 テーマ ☆わらび餅 2種
       スケジュール:9月26日(土)午後 1:30~満席です
                27日(日)午前10:00~満席です
                28日(月)午前10:00~あと2席
                29日(火)午前10:00~満席です 
                30日(水)午前10:00~満席です
              10月3日(土)午後 1;30〜あと2席
       レッスン料 : 6000円

              (初めてのお申し込みは、1週間以内にお振込をお願いしております)
    7月15日午後3時現在の状況です
    ご希望がありましたら、上記以外の日も追加できるかもしれません
    メールでお知らせください☆

    お申込みをいただいてから3日以内にはお返事させていただきますので
    少しの間お待ちくださいませ
    ご不明な点などは、お気兼ねなく上記のアドレスにご連絡ください♪


    さて、先週から、四つ足のやんちゃ坊主が家族に加わりました
    まだ1週間・・・
    時々みなさんがそ〜っとのぞいて、声をかけてくださるので
    お蔭さまで、稽古中も静かに待てるようになりました
    秋のレッスンからは、以前のように2階でお留守番^^ の予定です
    レッスン前よりみなさまがお帰りになるなでは別の部屋におりますが、
    時々、甘えて鼻を鳴らしたりすることもあるかもしれません
    動物が苦手な方は、お申し込みの際に、どうぞこのような状況を参考になさってくださいませ
    こちらの事情で勝手を申し上げますこと・・・お詫び申し上げます


    それでは、みなさまとの和菓子作りのひとときを楽しみに・・・お申し込みをお待ち申し上げます






      


  • 2015年07月05日 Posted by tamatebako at 18:27Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    7月のOne Day Lessonn は・・・寒天のお菓子☆

    7月のレッスンのご案内です☆
    7月は、あんこから少し離れて、寒天を使った黒糖和風プリンをご紹介することにしました
    友人宅へのお土産にしたり、ご近所の小さなお嬢さん達にプレゼントすると
    「また食べた〜い!」と言われるお菓子、BEST 3 のうちのひとつなんです♪
    2人1組で作っていただき、お一人10個のお持ち帰りを予定しています
    プリンが固まるまでの時間に、小笠原商店さんから届いた上質の寒天で作った
    あんみつをご試食いただこうと思います
    お好みで、トッピングを飾ってお楽しみくださいね☆
    (画像は少しお待ちくださいm(--)m)

    また
    9月最終週 9月26日(土)〜29日(火)のスケジュールで
    リクエストで「わらび餅」のレッスンを予定しています
    ご希望の方はお問い合わせくださいませ☆


    7月のテーマ :「 黒糖和風プリン 」

    スケジュール :7月4日(土)午後 2時〜 あと1席です
              5日(日)午前10時〜 あと1席です
              6日(月)午前10時〜 あと2席です


    レッスン料 : 4000円
            (初めてのお申し込みは、お振込をお願いしております)


    お申し込みは下記のフォームにそって記入していただき
    wagashinotamatebako☆nifty.com  までどうぞ
    (送信時は☆を@に変更してくださいね)

         ご希望日: 
         お名前:
         郵便番号:
         ご住所:
         ご年齢:
         ご連絡先電話番号: 
         メールアドレス
         (ファイルを添付しますので できるだけPC):
         振込予定日:
         和菓子教室の経験:  ○有     ○無



    お申込みをいただいてから2日以内にはお返事させていただきますので
    少しの間お待ちくださいませ
    ご不明な点などは、お気兼ねなく上記のアドレスにご連絡ください♪


    最後に、寒天のお話☆
    2年前の記事に、小笠原商店さんのことを書いてました
    「アルプスの恵み 寒天」 → 
    私も久しぶりに読み返し、材料探しをしていたころを懐かしく思い出しました
    一口ほおばったときに、ほっこり笑顔になるようなお菓子・・・
    いまでも変わらない目標です♪












      


  • 2015年06月27日 Posted by tamatebako at 00:38Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    6月17日の記事

    外郎の上生菓子 『 枇杷 』 のレッスン
    初めての方、ベテランの方、たくさんご参加くださりありがとうございます
    いろいろなお話を伺いながら、楽しくレッスンさせていただいております




    ご予約状況の更新が遅くなりましたが
    22日(月)午前10時〜 1席ご用意できますので ご希望の方はお問い合わせくださいませ☆

    7月は 4日(土)〜 6日(月)の3日間 黒糖プリンを作り
    固めている間に、あんみつパーティーはいかがでしょうか♪
    21日(日)レッスン終了後、空席のご案内をさせていただきます


     スケジュール: 6月14日(日)午前10時~満席です
                 15日(月)午前10時~あと1席
                 16日(火)午前10時~満席です
                 17日(水)午前10時~あと1席
                 21日(日)午前10時~満席です
                 22日(月)午前10時~あと1席
                 

       レッスン料 : 4800円 
              (初めてのお申し込みは、1週間以内にお振込をお願いしております)
    6月14日午後10時現在の状況です

    詳細はこちらをごらんください















      


  • 2015年06月17日 Posted by tamatebako at 21:17Comments(2)

    空席情報を更新いたしました

    5月、上生菓子 ”杜若” のレッスンにご参加ありがとうございます
    最終日 5月27日(水)10時〜 あとお二人ご参加いただけます
    ご希望ありましたら お問い合わせください
    wagashinotamatebako☆nifty.com 
    (送信時は☆を@に変えてください)


    6月のお申し込み状況を更新しました

    6月 テーマ ☆外郎生地の上生菓子 ”枇杷 びわ” 
    果物のデザインを、外郎生地を使ってみずみずしく仕上げます
    もちもちの生菓子です♪



       スケジュール: 6月14日(日)午前10時~満席です
                 15日(月)午前10時~あと1席
                 16日(火)午前10時~満席です
                 17日(水)午前10時~あと1席
                 21日(日)午前10時~満席です
                 22日(月)午前10時~
                 23日(火)午前10時~

       レッスン料 : 4800円 
              (初めてのお申し込みは、1週間以内にお振込をお願いしております)
    5月18日午後10時現在の状況です

    詳細はこちらをごらんください





      


  • 2015年05月19日 Posted by tamatebako at 18:37Comments(0)和菓子教室☆玉手箱

    5月〜6月 One Day Lesson 募集中です

    5月&6月のレッスンの画像UPしました☆ 満席だった日曜日にお一人キャンセルがありましたので ご希望の方はお問い合わせください

    みたらし団子のレッスンには、多くの方にご参加いただきありがとうございました
    満席のためご参加いただけなかったみなさまには、心よりお詫び申し上げます
    気温が下がる頃に改めて日を設けたいとおもっておりますので、もう少しお待ちくださいませ☆

    先月のレッスンにご参加くださったHさまに
    またまた、臨時でカメラのプチレッスンをしていただきました
    前回よりは一歩すすんだつもり!? です
    まだまだ課題は残りますが・・・なんとか写真が準備できましたので
    5月および6月の One Day Lesson あらためてご案内させていただきます☆

    5月 テーマ ☆こなし生地の上生菓子 ”杜若 かきつばた” 
            昨年は、外郎生地のたたみ餅製でふんわりと
            今年は、こなし(粉物つなぎの練りきり)で ”凛” と仕上げます



       スケジュール: 5月17日(日)午前10時~満席です
                 18日(月)午前10時~
                 20日(水)午前10時~満席です
                 23日(土)午前13時~満席です
                 24日(日)午前10時~満席です
                 27日(水)午前10時~
       レッスン料 : 4800円

              (初めてのお申し込みは、1週間以内にお振込をお願いしております)
    5月6日午後10時現在の状況です


    6月 テーマ ☆外郎生地の上生菓子 ”枇杷 びわ” 
    果物のデザインを、外郎生地を使ってみずみずしく仕上げます
    もちもちの生菓子です♪


       スケジュール: 6月14日(日)午前10時~あと1席
                 15日(月)午前10時~
                 16日(火)午前10時~満席です
                 17日(水)午前10時~あと1席
                 21日(日)午前10時~あと1席
                 22日(月)午前10時~
                 23日(火)午前10時~

       レッスン料 : 4800円 
              (初めてのお申し込みは、1週間以内にお振込をお願いしております)
    5月6日午後10時現在の状況です

    お問い合わせ お申し込みは
    wagashinotamatebako☆nifty.com 
    (送信時は☆を@に変えてください)

    お申し込みの際は下記のフォームにそってご記入ください

    ご希望のレッスン:
    ご希望日:第一希望      第二希望  
    お名前:
    郵便番号:
    ご住所:
    ご年齢:
    ご連絡先電話番号: 
    メールアドレス
    (ファイルを添付しますので できるだけPC):
    振込予定日:
    和菓子教室の経験:  ○有     ○無

    お申込みをいただいてから3日以内にはお返事させていただきますので
    少しの間お待ちくださいませ
    ご不明な点などは、お気兼ねなく上記のアドレスにご連絡ください♪


    みたらし団子レッスンの様子を少しご紹介します


















    H さまが撮影した写真を送ってくださいました♪
    おやつは上生菓子 銘 ” 風の香 Kaze no Ka "










      


  • 2015年05月05日 Posted by tamatebako at 23:11Comments(0)和菓子教室☆玉手箱